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日正十穀米2杯洗淨,放8杯熱水泡一下

香菇5朵、蝦米一把洗淨,一起放進米鍋興十穀米一起泡

香菇稍軟後,用剪刀剪成片再泡,

鍋裡放少許塩,1小匙糖、胡椒,

電鍋外放水,壓下開關煮,

煮好後,用大湯匙多攪幾下,再繼續悶(讓飯吸收水份)。

煮飯期間準備雞塊

兩隻去骨雞腿塊,少許磨碎薑泥、蒜泥(不可用切片或剁碎),

1大匙蠔油,1小匙砂糖、胡椒,1大匙太白粉,1大匙酒,用手抓勻醃1小時,

粥煮好,雞塊整個放入粥裡撥散,外鍋加1/4杯水,按下開關,悶煮十分鐘,

起鍋前嚐鹹淡,放入碗裡,灑些蔥花、胡椒、香油。

 

摘錄自<小熊與廚房的非常關係>

 

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