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材料:

板豆腐1塊、蕃茄2塊、皇帝豆4兩

調味料:

海塩1茶匙、糖1茶匙

作法:

1.皇帝豆先泡水

2.板豆腐、蕃茄洗淨切大丁,皇帝豆汆湯撈起,瀝乾水份

3.油入炒鍋,倒入蕃茄丁略炒香,加入所有的材料及調味料加入1杯自製高湯(或清水),用小火燜煮約5分鐘(中途可開蓋輕輕翻動),徐徐倒入芶水(薄芡)拌勻,即可起鍋

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